让众口不再难调：北极虾锅贴双拼

锅贴是一种很常见的北方面食，新年里不妨把它做得特别一点，造型馅料都双拼，多一种选择，多一份快乐～
开口锅贴用猪肉韭菜配北极虾仁，鲜美至极，开放的两端露出大虾仁，瞬间让人食欲大开～
闭口锅贴照顾口味清淡的盆友，素素的材料搭配整颗北极虾仁，更凸显美味～

用料  

让众口不再难调：北极虾锅贴双拼的做法  

1. 两种锅贴馅料分开准备

2. 北极虾去壳

3. 韭菜切碎

4. 切好的韭菜放入肉馅

5. 打入1个鸡蛋

6. 再加入各种调料

7. 顺着一个方向搅匀

8. 取一块饺子皮，舀入1勺馅料，加入2个虾仁

9. 中间捏紧，两端开口

10. 豆腐切丁

11. 锅中加油，加热后加少许盐，撒匀

12. 小火炒至金黄色

13. 粉丝泡软，剪碎

14. 豆腐、粉丝和木耳混合

15. 打入一个鸡蛋，加少许葱花

16. 再放入调料，拌匀

17. 加生粉，继续拌匀

18. 取一块饺子皮，舀入1勺馅料，加入2个虾仁，饺子皮对折，中间收拢

19. 顺着一端将边缘捏紧，类似大饺子的造型

20. 煎锅内倒少许底油烧热，感觉到冒热气了，调成小火，把锅贴放进去

21. 小火煎到锅贴底部定型，倒入小半碗清水，然后盖上锅盖，小火焖5分钟左右

22. 用同样的方法做开口锅贴

23. 底部煎出金黄色

小贴士

1、馅料可以根据个人喜好调整，加入加拿大野生北极虾，十分鲜美
2、包锅贴时，馅料不要太多，不然不易捏合