北极虾小寿司
寿司很受年轻人的喜爱,主要材料是用寿司醋调味过的维持在人体体温的饭块,再加上海鲜,蔬菜或鸡蛋等作配料,味道极其鲜美!更多美食信息关注公众号:因味料理 YWLL0002
用料
米饭 | 1碗 |
北极虾 | 8只 |
鸡蛋 | 1个 |
黄瓜 | 1根 |
海苔 | 1片 |
火腿肠 | 1根 |
盐 | 1茶匙 |
寿司醋 | 1汤匙 |
白糖 | 1茶匙 |
食用油 | 2汤匙 |
熟芝麻 | 1茶匙 |
寿司帘 | |
北极虾小寿司的做法
食材准备~
用稍大碗盛米饭,在米饭中加入熟芝麻和醋
放入香油、盐和白糖,搅拌均匀。
香肠切条,黄瓜切条待用。
鸡蛋打散待用
剥好北极虾,保留头部虾籽。
锅中放入食用油,烧至6成热,放入打好的鸡蛋煎成鸡蛋饼。
鸡蛋饼切成条待用
寿司帘铺平,将海苔放在上面,再放上米饭。
在米饭上放入黄瓜条、香肠条、鸡蛋条和北极虾。
用寿司帘将海苔使劲卷紧
寿司切成段
大功告成
更多信息请关注:因味料理
小贴士
1、在剥北极虾的时候从头部轻轻剥开,可以保留籽,避免浪费。
2、在米饭上放入北极虾时用刀在虾的腹部切两刀,这样使北极虾能够变的更直,更好卷。
3、卷寿司的时候一定要是使点劲,将里面的食材裹紧,这样切开的寿司才不至于塌掉,味道也好。
4、切寿司的时候刀要保持干净,每切一段后要把刀擦一下,以免后续切的时候米饭粘在刀上不好切。而且切的时候用刀轻轻切,如果太用力的话容易把寿司压塌。也可以先切一个小口,然后顺着小口再深入切。
5、米饭要选用弹性好、口感好的大米,这样做出的寿司Q弹可口。
6、包裹米饭的海苔,最好用寿司海苔,这样卷的时候比较容易成型,吃起来口感也更好。
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