合家欢木糖醇八宝饭

取名‘合家欢’是因为把蔗糖换成低热值的木糖醇，少量的橄榄油也是很健康的。所以无论你是三高人士或是减肥过程中……，都可以全家共享。
🌵要看完制做过程及小贴士后再动手。

用料  

合家欢木糖醇八宝饭的做法  

1. 1.把糯米平均分成两份，其中一份加入黑米，另一份加入香米。分别淘洗干净，浸泡24小时。🐢

2. 糯米浸泡过程中用温开水淘洗果干，滤水。再用餐巾纸吸去多余的水分，备用。
   

3. 选合适的碗做模具。在蒸糯米饭之前碗里均匀的刷上橄榄油（这一步是果干摆花前的准备工作）。
   

4. 果干摆花第一步。

5. 果干摆花第二步。
   以上步骤只是我自己的习惯，可以按自己喜好随意发挥。
   

6. 蒸糯米之前全部摆好。

7. 先蒸白糯米，水中加入40克木糖醇，蒸熟后翻拌均匀。然后再蒸黑糯米（同蒸白糯米）。
   
   

8. 每个碗里加一勺白糯米饭。

9. 备一碗开水，用饭铲沾水压平。

10. 每个碗里再加一勺黑米饭。

11. 用同样方法压平黑米饭。

12. 晾一段时间，脱模。碗周围用刀轻轻划一圈，八宝饭会更容易和碗分离开。
    

13. 趁热直接扣到盘子里，稍加装饰。然后用余下的20克木糖醇熬一点糖水加生粉勾芡浇到八宝饭上，再撒上熟芝麻就可以了。✌
    

14. 我备的这些材料可以做这么多，用保鲜装起放冰箱冷冻即可。

小贴士

1.长粒糯米也可以用，只是吸水量不同，用大米代替香米也可以。
2.没有木糖醇，可以用冰糖或白糖，甜度可以根据可自己喜好调整。
3.果干可以用自己喜欢的任何一种，最好是不掉色的。我习惯中间用红枣或乌梅，长的是菠萝干和果丹皮切的条，其间是各种颜色的葡萄干（一定要淘洗干净，风干的很多土在里面）。
4刷油是为了防粘好脱模，少量刷均即可。
5.往碗里盛糯米饭时，动作一定要轻柔。饭铲随时沾水，第一铲的糯米饭要距离碗近一些让糯米饭自由落到碗里，才不会把摆好的图案打乱。
6.放入冰箱的八宝饭食用时要提前一段时间拿出，装入抹过油的碗里解冻。上蒸锅加热后再食用。也可用微波炉解冻加热。