年夜饭全家福之蛋饺
跟先森约好每年年夜饭都出一道新品,今年年夜饭准备做的全家福,出品蛋饺。其实也是第一次做,凭感觉做出来还不错。十二只的量,自己可以酌情加减哈
用料
鸡蛋 | 5只 |
温水 | 少许 |
盐 | 少许 |
食用油 | 两勺 |
猪肉 | 四两 |
马蹄 | 十二个 |
年夜饭全家福之蛋饺的做法
忘记拍照,剁肉和馅料,马蹄剁碎。要挤干水分哈
鸡蛋打发,加入少量温水。大勺小火烧热,刷少量食用油,放入两小勺蛋液
摇动大勺,使蛋液沾满勺内。在蛋皮变微卷的时候在中间放入肉馅,慢慢揭起一边蛋皮包裹住肉馅,与另一边粘紧。一定要包紧,不然一煮就散
越包越好,感觉不是很难
小贴士
油一定不能放太少,不然容易糊底
火不能开大,也容易糊
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