过年的味道——红焖猪脚

以前过年餐桌上永远都有的一道菜，现在很多事情都改变了，只有记忆了。

用料  

过年的味道——红焖猪脚的做法  

1. 猪脚洗净切块备用

2. 洗净的猪脚，加姜片和料酒，焯水

3. 焯水的猪脚洗净备用

4. 准备好所有调料

5. 生抽、南乳、美味香、红糖、五香粉搅拌均匀后备用

6. 热油下锅，下猪脚煎至两面微黄

7. 在锅中加入姜片、冬菜、蒜块煎至出香味

8. 加入搅拌好的调料

9. 翻炒均匀后，加入半碗水

10. 加老抽1勺，上色

11. 把锅里的猪脚和酱料全部放进高压锅

12. 大火煮至上气

13. 五分钟后调至小火，焖20分钟左右

14. 出锅

小贴士

由于家里香料用完了，用了五香粉，如果有大块香料在步骤七和姜片一起爆香，不用加五香粉。