焖猪脚

我哥手把手教的，一直被嫌弃(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

用料  

焖猪脚的做法  

1. 猪脚肉切块，鸡蛋煮熟剥壳备用

2. 小火干锅放油，微微热放鸡蛋，鸡蛋也要干，不能有水，鸡蛋放好后开中火慢煎，一分钟左右滑锅

3. 滑3-4次，至鸡蛋表面起酥皮，捞出备用

4. 香叶八角桂皮，姜切片，大蒜干辣椒一起下锅小火炒香（我家大蒜没了，整了两个葱头凑合着用）

5. 再加入一勺豆瓣酱，小火炒一小会（豆瓣酱是灵魂~(≧▽≦)/~）

6. 倒入猪肉中火翻炒几下

7. 两勺酱油，5颗冰糖（沿着锅边放），少许老抽调色，一勺蚝油，少许鸡粉，翻炒一分钟

8. 将翻炒好的猪肉捞出放置砂锅中，鸡蛋放在表面（预防放下面煮碎），加入淹没猪肉的水，大火烧开后小火慢炖半个小时即可