酱焖猪脚
猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具意义,营养价值非常高。酱焖煮脚是一道美味可口的家常菜,逢年过节必备美食。今天给大家分享的酱焖猪脚是一道经典菜,制作方法简单且色香味俱全,仔细阅读相信你也能做出。
用料
猪脚 | 1500g |
小白菜 | 7棵 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
料酒 | 适量 |
陈醋 | 适量 |
老抽 | 适量 |
米酒 | 适量 |
秘制酱料 | 适量 |
生姜 | 数片 |
香叶 | 适量 |
桂皮 | 适量 |
八角 | 2 |
干辣椒 | 适量 |
酱焖猪脚的做法
1.猪脚洗净处理干净剁开备用。
准备压力锅把洗净的猪脚放入压力锅放入一小块桂皮、三片香叶、八角2枚、干辣椒少许、生姜三片,倒入秘制酱料125克,再带入115克米酒、 陈醋少许并倒入1500ml水/料酒适量,再放入25克酱油、盐10克、鸡精10克、胡椒粉1.5克、十三香3克、葱2根打结放入锅中,盖锅压30分钟后关火待用。
准备炒锅,锅内倒入2碗水大概1000ml水煮开放入7棵小白菜煮熟放入少许盐翻动片刻就可起锅摆盘。
猪脚收汁起锅,装入摆好白菜的盘中即可。
-
东北鸡蛋辣椒酱的做法和图解,东北鸡蛋辣椒酱怎么做更好吃
虽然现在暂时不在东北,但是可以吃东北菜啊,哈哈哈用料鸡蛋4个尖椒1个黄豆酱3勺甜面酱3勺水50克盐适量白糖适量鸡精适量葱适量东北鸡蛋辣椒酱的做法热油下鸡蛋根据自己的口味选择放不放盐注意事项在下面,明天更酱大骨注意注意!小贴士*注意事项*炒酱全程用小火,别着急...
-
《巴黎私厨》春季炖羊肉配薄荷酱的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料羊颈肉三块胡萝卜2根洋葱半个豌豆一小把四季豆一小把蒜蓉几瓣油盐月桂叶一片百里香小点点薄荷一把盐、糖各一茶匙热水、白酒醋适量《巴黎私厨》春季炖羊肉配薄荷酱的做法放油炒香蒜蓉放入切好的洋葱炒香放入羊颈肉煎至表面变色焦香煎香放入切好的胡萝卜放...
-
蛋黄酱蔬菜三明治的做法和图解,蛋黄酱蔬菜三明治怎么做更好吃
用料鸡蛋个沙拉酱勺生菜片番茄个蛋黄酱蔬菜三明治的做法四个鸡蛋,完全煮熟(13分钟左右)蛋黄蛋白分开,蛋黄打的很碎后,加蛋白和火腿。蛋白和火腿打的大颗粒,更好吃。放入两勺香甜味沙拉酱、三勺蛋黄酱,喜欢浓郁的加四勺蛋黄酱。搅拌均匀。如果不够湿,就加十毫升牛奶(酌情...
-
秘制XO瑶柱酱(独家)的烹饪做法,大厨教你详细做法
XO酱被称为酱料里的极品,在外面买,就图片中那么一小瓶就要五十多,那么今天我自制了XO瑶柱酱,用料:瑶柱,火腿,海米,植物油,香菇,芝麻,洋葱,大蒜,辣椒,蚝油,料酒,生抽精心熬制,高大上的XO酱出品了,可仔细一算,其实成本也不低呀,但是用料确实货真价实的好料,值了!用料瑶柱100克海米150克...