情人节最好的礼物|自家制Nutella
Nutella就是生产金莎巧克力那位意大利大哥ferrero旗下,那款人见人爱,车见车载的巧克力榛子酱。
就算你没有吃过这个酱,也很可能吃过金莎里面那层酥脆表面下,软软的,像是有点溶掉的巧克力。没错,它们是同一个东西。
浓郁的巧克力,配上榛子的果仁香气,无论是大人还是小孩,吃一口绝对想吃下一口。
用料
榛子 | 1杯/120克 |
可可粉 | 1/4杯 |
枫树糖浆 | 1/2杯 |
杏仁奶(或其他奶) | 1/4杯 |
情人节最好的礼物|自家制Nutella的做法
烤箱预热180摄氏度(或热风档Fan 160度), 把榛子hazelnut平铺在烤盘上,进烤箱烤10分钟,把果仁香气烤出来。
烤完后你会发现,榛子表皮容易剥落。等榛子不烫手后,轻轻用手一搓,就可将表层拿掉。这样巧克力酱就会少很多渣渣,更滑顺了。(如果有几颗外层搓不掉也没关系,把大部分的表层撕掉即可。)
把烤过的榛子放进料理机,打5-10分钟直至成果仁酱状。记住要先打榛子,不要和其他食材一起打!
再放一个榛子酱的大头照。如果打出来的酱像是吸水后的沙子,那还要继续打。标准的果仁酱应该没有明显颗粒,表层会有油面反光。
把剩余食材加进料理机,继续打2-3分钟,直至滑顺没有颗粒。
把做好的巧克力酱装在密封的玻璃瓶里备用。
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小贴士
1 杯=250 毫升
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