爱情&面包我都给你——爱心面包
每年的520,
有一些人会幸福地结束单身生活,
也会有一些人继续过着一个人的小日子。
但始终要相信,总会有一天,
酸酸甜甜的爱情总会降临,
想想软软的面包也会有的。
今日分享的“爱情&面包”,都给你。
用料
高筋面粉 | 250克 |
全脂牛奶 | 170克 |
黄油 | 25克 |
酵母 | 3克 |
盐 | 3克 |
细砂糖 | 50克 |
红曲粉 | 3g |
爱情&面包我都给你——爱心面包的做法
将面粉、砂糖、酵母倒入料理机(厨师机)混合均匀。启动料理机(厨师机),逐渐倒入牛奶,混合成面团,不会粘附在缸底时,可以停止厨师机检查。加入软化后的黄油,料理机低速揉面4-6分钟,观察面团呈现光滑的状态,非常软,状态就可以了。
取一半面团用保鲜膜包好待用。料理机里剩余的面团继续揉面,到拉扯面团,延展性非常好,可以轻易拉扯出均匀的薄膜,用手轻戳不容易破,戳破后边缘比较整齐,从厨师机中取出来,用手把面团整形,团圆,放入大碗,盖保鲜膜发酵。另一半面团放出料理机,加入红曲粉,按同样程序揉面至能扯出手套膜,取出用保鲜膜盖好发酵。
面团发酵至原本的两倍大小,手指蘸取干面粉轻轻按压面团表面指印不会马上回弹,在面团中间戳洞,阻力很小,洞不会马上聚拢,即面团发酵完成。
发酵好的两个面团分别擀成比模具短一些的长方形,两片面片重叠,卷起来,收口捏紧。
收口朝下放入模具,放置于温暖处进行二次发酵。
烤箱预热160g,上下管加热烤30分钟,吐司出炉后马上取出在通风处完全晾凉。
据说在这一天告白,许下的心愿变成现实。
相爱的时候唯独不要等待。
愿你有爱相伴,人间冷暖处,处处有人陪。
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