黄颡鱼汤(黄辣丁)寝室菜谱
一人离家求学,虽然不是很远,但妈妈们总是有数不尽的担忧。她们担心最多的就是孩子有没有吃好。因为他们觉得孩子吃好了身体就好。
一人步步成长,虽然只有二十三岁的年纪,却慢慢觉得人生不长,身体健康很重要。开始早睡早起不熬夜。逛超市已经不会在零食区转悠,跟着大妈们挤在生蔬区。
所以,既是承诺妈妈我会认真吃饭,又是培养自己的爱好,修养自己的心境,爱护自己的身体。开始尝试做这道鱼汤,同时写下我的第一个菜谱!
用料
黄颡鱼(黄辣丁) | 3只 |
嫩豆腐 | 1块 |
竹荪 | 2个 |
食用油 | 适量 |
盐 | 适量 |
花椒粒 | 5粒 |
胡椒粉 | 适量 |
花椒粉 | 适量 |
老姜 | 3片 |
大蒜 | 2瓣 |
小葱 | 1根 |
黄颡鱼汤(黄辣丁)寝室菜谱的做法
准备好所有食材,竹荪用淡盐水泡10分钟,去根部和上方的菌伞。(黄颡鱼、豆腐、竹荪、食用油、盐、姜不可缺。其他的可以灵活调整)
黄颡鱼沥干水,油烧热。将黄颡鱼放锅内煎炸。(最好用不粘锅,不要翻太勤)
鱼炸至微黄,加入姜片,蒜瓣。
炸至鱼与蒜瓣焦黄,倒入适量的温水,放入葱段、花椒粒。开大火。
大火煮至汤色微白(约8-10分钟),放入豆腐,改小火。
放入豆腐后小火煮5分钟,放入泡好的竹荪。
小火熬煮10分钟。
煮至汤色奶白浓郁,放入盐、胡椒粉调味。
最后放入葱花。端上桌子,趁热喝汤吧!
在寝室里也能尝到家的味道!
小贴士
1.(◔◡◔)大学寝室里只要一个能炒的小锅几乎就能做完所有东西啦!小锅火力比较小,时间还可以灵活改动的~~~~~~
2.个人更喜欢黄颡鱼熬的鱼汤,虽然鲫鱼也能熬,但是熬久了鱼肉就很老,主要是喝汤了。而黄颡鱼不论熬多久也很嫩,还少刺。又能吃鱼又能喝汤!
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