蟹黄蛋(赛螃蟹)【浙江版】
宿舍食谱3.03W
秉承不PS的精神。。随手搞了一碗鸡蛋。。
用料
鸡蛋 | 4个 |
姜末 | 10g |
小虾米 | 3g |
米醋 | 3大匙 |
陈醋 | 1大匙 |
盐 | 适量 |
蟹黄蛋(赛螃蟹)【浙江版】的做法
鸡蛋打匀,下盐调味,加少量油,起灶,油不宜过热
用锅铲把凝固的鸡蛋拨向一边
重复第三步,待大部分鸡蛋凝固后,用锅铲轻轻压碎大的鸡蛋块
加陈醋出锅
热少量油,下小虾米,适当煸炒后撒到鸡蛋上
小贴士
江浙一带吃蟹,会用姜、糖、醋调成一碗料,所以蛋里可以加少量糖
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