凯伍德厨师机食谱 - 鬼鬼蛋白脆饼cupcake
Halloween又来了,还没有想到怎么为小朋友开Party?不如来做个简单可爱的蛋白脆饼,用小鬼造型搭配上朱古力,即好吃又有趣,制作也容易。快来为家里的小朋友露一手吧
本食谱所用产品为:
凯伍德旗舰款 KVL8300 厨师机
本食谱所需时间约为1小时
用料
蛋白脆饼 | |
蛋白 | 1个 (约40g) |
糖霜 | 70-80g |
塔塔粉(他他粉,亦可用柠檬汁代替) | 少许 |
纸杯蛋糕 | |
中筋面粉 | 60g |
无铝泡打粉 | 1 tsp |
无糖可可粉 | 15g |
鸡蛋 | 1只 |
糖 | 60-70g |
牛油 | 50g |
牛奶 | 40g |
凯伍德厨师机食谱 - 鬼鬼蛋白脆饼cupcake的做法
蛋白脆饼做法: 蛋白放入厨师机打至起泡后加入少许塔塔粉,打至起细泡后逐少加入糖粉,打至蛋白变硬后放入裱花袋, 挤成鬼鬼型状后放入已预热烤箱 90度,烤约90分钟至干脆为止
朱古力cupcake做法: 面粉, 可可粉, 泡打粉过筛备用,牛油和糖放入厨师机中打松,加入蛋液续打至软滑,加入面粉打匀,加入牛奶打至完全溶合
纸模放在烤盘上, 放入面糊约 7分满,放入已预热烤箱, 170烤约10分钟或至熟透 (视乎蛋糕大小), 取出放凉
最后: 放凉后的蛋白脆饼用朱古力画上眼和嘴, 在cupcake上放上适量已溶的朱古力,将蛋白脆饼放在cupcake面上即成
小贴士
1. 这份量的材料约可做 16 个迷你cupcake
2. 塔塔粉可用数滴柠檬汁代替
3. 烤好的蛋白脆饼放凉后立刻放入密封盒保存
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