外酥内软的奶香蔓越莓司康
加入了淡奶油的司康,奶香味很浓,奈斯~
做法依然简单,适合我这种懒懒的吃货。哈哈
原料采购链接推给大家
用料
盐 | 1克 |
低筋面粉 | 250克 |
泡打粉 | 6克 |
细砂糖 | 65克 |
淡奶油 | 80克 |
鸡蛋 | 1个 |
香草精 | 适量 |
黄油(冰的) | 60克 |
蔓越莓干 | 适量 |
圆形切模 | 1个 |
外酥内软的奶香蔓越莓司康的做法
提前把蔓越莓切碎。
面粉,盐,糖,泡打粉混合均匀。
将冰黄油放入面粉中,用刮刀切成小粒。加入切碎的蔓越莓干,继续搅匀。备用
另找一个空碗,倒入蛋黄、香草精、淡奶油混合均匀。
搅匀以后倒入粉类中,拌匀用手聚拢面团,不要揉,有干粉很正常。
用刮板和擀面杖重复擀平,对折,擀平。重复三次。
再用切模卡出圆形表面涂抹蛋黄液。
170度烤18分钟左右。
小贴士
聚拢面团的时候,不要揉,有干粉很正常。
黄油要用冰黄油,切成小粒粒。
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