木薯粉版紫薯麻薯球
之前发了一篇麻薯预拌粉版的麻薯球,很多朋友就留言问能不能换糯米粉或者木薯粉或者面粉,所以今天木薯粉版的麻薯球来啦,口感上和预拌粉做出来的没差别喔,可以把紫薯粉换成可可粉或者抹茶粉,一起来试试呗~
用料
木薯粉 | 150克 |
牛奶 | 165克 |
紫薯粉 | 5克 |
白糖 | 35克 |
盐 | 1克 |
普通面粉 | 35克 |
鸡蛋 | 1个 |
蓝莓干 | 30克 |
木薯粉版紫薯麻薯球的做法
🍭1、牛奶➕黄油➕白糖小火煮至微沸,加入低粉搅拌均匀熄火,加入木薯粉&紫薯粉搅拌成团;🍭2、把蛋液分次加入面团里充分混合,加入蓝莓干混合均匀(面团状态如图所示);
🍭3、185度预热烤箱;
🍭4、把面糊装进裱花袋挤出烤盘,放进烤箱中层185度烤20-30分钟;成品很酥软的~
咬开糯叽叽~
小贴士
面糊最后的状态不能太稀,点击步骤图能看到全图;麻薯球不适合久放,出炉两个小时内口感是最好的;面粉可以用普通面粉或者低粉;蓝莓干可以换成葡萄干、蔓越莓干等;紫薯粉也可以换成可可粉、抹茶粉等;
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