超快手基础松软司康
只需三种材料。
半小时搞定。
用料
自发粉self-raising | 3 cup |
黄油 | 80g |
牛奶 | 1 cup |
烤箱预热200度,把自发粉筛进大碗里。
用手指把切成小块的黄油(无需软化)搓进面粉里,直到呈面包屑状。
在大碗里中间挖一个井洞,把牛奶加进去。用刮刀混合成柔软的面团。
把面团转移到铺薄层面粉的台面整形,不要过度揉面。只要不散开即可,粗糙一点没关系。按压面团大约两厘米厚,最好用圆模具切割,或者直接刀切成9-12块。把剩余的牛奶用手指(省事)涂到司康表面。
烤箱烤20分钟左右,表面金黄即可。
小贴士
量杯为250ml。
自发粉可以是一量杯的普通面粉加两茶匙的泡打粉组成。
这款基础司康单吃没有味道的,需要加果酱衬托其馥郁的香气。
还可以加葡萄干。
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