超级简单松软基础面包面团
适合懒人 粗人 着急的人 随便做做都好吃 记住一个方子做任何面包
刚开始学做面包总是没有耐心处理好每个步骤 最后导致失败
再就是每次做不同的面包就各种找方子太麻烦了
只需要背过这一个 每次把所有材料全部放进去就可以
会做之后有些地方能省就省 能替就替 等待的时间可以做其他事
这款面包可以用来做任何装饰夹心造型都可以
用料
鸡蛋约110g | 2个 |
牛奶或水 | 50克 |
高筋面粉 | 500克 |
细砂糖 | 80克 |
盐 | 一小勺 |
玉米油 | 60克 |
燕子酵母 | 7克 |
淡奶油或酸奶 | 200克 |
超级简单松软基础面包面团的做法
睡觉之前把所有材料包括油直接放进面包机 揉一个小时 我的面包机揉面半小时一次 我按了两次 不用试 直接出膜 拿出装到保鲜盒放冰箱冷藏发酵 去睡觉别惦记
第二天整形烤箱二次发酵一小时直接烤就可以比如想做咸味的可以把糖减到40-50加火腿芝士 肉松香葱都可以
火腿芝士
夹豆沙的
里面可以夹椰蓉馅 奶黄馅
每次做都拉丝
组织细腻 非常柔软
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汉堡胚
加火腿 我每次都做好几种口味 怕吃腻了
吐司
蜂蜜小面包
小贴士
面粉吸水性不同 第一次适当调整 以后用同品牌材料再固定配方即可
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