上帝咬了一口的双皮奶

广式甜品，很简单，难得从来不是技术而是行动.

用料  

上帝咬了一口的双皮奶的做法  

1. 牛奶加热，在煮沸（要冒小泡）之前关火.

2. 将加热的牛奶倒入碗中，静置冷却，直到表面有奶皮形成.

3. 蛋清放碗里，加糖，搅拌均匀至溶解.不要太用力会起泡.泡太多的话可过滤一下.

4. 用一根筷子拦奶皮，将牛奶倒入装有蛋清的碗里搅拌均匀，再将搅好的液体放会留有奶皮的碗里.覆盖保鲜膜，大火隔水蒸12分钟.开盖用勺子轻压一下，没有奶液出来即可.

5. 可随意加入自己喜欢的水果.

小贴士

一定要用全脂牛奶.
糖你喜欢放，但太甜的话，容易造成浪费.
这菜谱是一大碗（两个碗）和两个吃饭碗的量.