美善品版糖渍橙皮丁
橙子含有丰富的维生素C,入口甘甜清新,是我最喜爱的水果之一,平时吃的时候一般都是吃掉果肉,橙皮随手就扔掉了,但研究证明橙皮有止咳化痰的功效,是治疗感冒咳嗽,食欲不振的良药,所以这样的好东西一定要要好好的利用起来,直接做糖渍橙皮简单又美味,可以当做小零食或这泡水喝,也可以做面包,饼干,月饼馅料等等!
用料
处理干净橙皮 | 5个橙子约200克 |
冰糖 | 200克 |
盐 | 2克 |
柠檬 | 半个 |
洗橙子的盐 | 适量 |
美善品版糖渍橙皮丁的做法
橙子总刷子刷洗两遍,然后用盐搓洗干净备用,现在商家都会在橙子上面打蜡,所以多清洗几遍没错的。
把清洗干净的橙子对半切,然后再切成4瓣,我把橙子肉剥出来一会儿榨橙汁。
然后用小刀把橙子皮上面的白瓤去掉,小心割手哦😃
去掉后的样子,白瓤尽量去掉,不然会有苦味,喜欢苦味的不去那么干净也可以的。
然后把橙皮切丝
再切丁
我今天用了5个纽荷尔橙子。
橙皮丁准备好后,取一个柠檬用盐搓洗干净,称好冰糖备用。
小美主锅加入500克水,把橙皮丁加进去,设定10分钟/温度100℃/速度反转小勺。
柠檬切一半,然后切片去籽。
煮好的橙皮丁,过滤出来,再用用清水冲洗,去除苦瑟味。
我用的粉筛,主锅里的橙皮丁直接倒入粉筛,在水龙头上反复冲洗备用。
小美主锅加入260克水,200克冰糖,半个柠檬片,清洗好的橙皮丁,盐2克。设定30分钟/温度veroma/速度反转小勺。注意全程不盖量杯盖。
熬好的橙皮丁,晶莹剔透的,就可以装到开水烫过的玻璃瓶里了。
主锅壁上的橙皮丁可以加150克水,设定10秒速度10,然后加热3分钟温度100℃速度反转小勺,一杯橙皮丁洗锅水也是超级好喝的😁
橙皮丁用来做橙皮面包,磅蛋糕,泡水都很赞的,一会儿就做一个橙皮磅蛋糕。
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