摇元宵(巧克力榛子内馅)
正月十五元宵节,过个有意义的节日,动手摇元宵吧,自己摇出来的更有意思。
另外一种说法是:摇的叫元宵,包的叫汤圆。还有人说:南方吃汤圆,北方吃元宵。无论你是哪里人,只要喜欢,想吃就吃,节日可不能亏了嘴…哈哈哈!
做起来吧。做了什么内馅记得分享出来哦!
用料
巧克力 | 90克 |
榛子 | 30克 |
黄油 | 15克 |
细砂糖 | 10克 |
糯米粉 | 500克 |
水 | 适量 |
摇元宵(巧克力榛子内馅)的做法
将黄油,巧克力,砂糖混合在一起,隔水融化。
隔水融化过程中用单抽不停搅拌,使巧克力液体更加顺滑。
隔水融化:巧克力容器下放一盆热水。在融化好的巧克力里加入榛子碎,搅拌均匀。
榛子提前切成碎,也可换成同等份量的花生碎。可在下面放一盆冰水,使巧克力成半凝固状态。
分成大小一样的份量,团成球,以便摇出来的元宵形状更好看。
将糯米粉放在一个深口托盘里或者盆中,把内馅放在里面,开始摇。具体看视频内容。
摇啊摇…摇啊摇…哈哈哈。摇成的最终形状比内馅大一倍即可,糯米粉裹的太少,在煮时容易露馅或者破开。尽量让内馅包裹一层厚厚的糯米粉。
关于储存:装保鲜袋冷冻储存,食用前取出直接煮即可。
关于煮:开水下锅,放入元宵,适当用勺子轻轻搅动避免粘连。煮至全部漂浮起来,元宵体积增大为止。
小贴士
顺便分享两个内馅吧!
草莓果酱150克,黄油50克,砂糖30克。(果酱也可以换成百香果,橙子,或者菠萝酱)
黑芝麻果仁:黑芝麻打碎150克,葡萄干切碎30克,黄油50克,砂糖30克,花生碎30克。
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