颜值担当双色紫薯刀切馒头
用料
中筋/低筋面粉 | 250克 |
纯净水/牛奶 | 115-120克 |
白糖 | 20克 |
猪油 | 10克 |
酵母 | 3克 |
紫薯粉 | 8克 |
南瓜粉 | 2克 |
颜值担当双色紫薯刀切馒头的做法
除果蔬粉外,全部称好,放厨师机或面包机揉至成团,平均分成两份,一份加入紫薯粉继续揉匀,上压面机或用手揉成0汽孔状态的光滑面团。
两张面片重叠在一起,将不平整的面片切掉,中间横切一刀,分成两段,一段紫色卷起,一段白色卷起,得出两条双色的馒头卷,去掉左右两头,两种颜色面团大小厚度一致;
用锋利的刀将馒头平均分成八等份,垫上蒸笼纸(蒸笼纸约9-10cm宽)
余下少许切出来不平整的面片紫色和白色,白色取一少部份加入南瓜粉揉匀,用翻糖模具压成小花;
用牙签辅助压到馒头正中间(这步如不做可省略);
全部做好发酵至两倍大,水开上锅,中大火蒸12分钟,焖两分钟出锅;
蒸好冷冻保存,吃时再拿出来蒸热即可。
水光肌的刀切馒头既简单又好看。
快来动手试试做吧。
小贴士
冬天和面水量可稍作增加。
-
分享一个巨简单巨好吃的掉秤神器❗️❗️的烹饪做法,大厨教你详细做法
这个蟹柳滑蛋真的巨巨巨好吃!!!用料🥬材料:蟹柳、两颗鸡蛋分享一个巨简单巨好吃的掉秤神器❗️❗️的做法🌟做法1️⃣在碗里打入两颗鸡蛋搅匀2️⃣用手把蟹柳撕成条放入碗里3️⃣碗里放入黑胡椒、盐、鸡精搅匀4️⃣锅里喷油,要稍微多一点5️⃣等锅里的温度变高后大火倒入蟹柳蛋液,...
-
轻食控压沙拉面的做法和图解,轻食控压沙拉面怎么做更好吃
用料荞麦挂面1把玉米粒、豌豆粒、胡萝卜粒适量玉米笋适量即食鸡胸肉1块芦笋3根鸡蛋1个黄瓜1根洋葱1块六月鲜轻盐特级原汁酱油适量味达美清香米醋适量糖少许香油2滴轻食控压沙拉面的做法准备材料,我用的是即食鸡胸肉,也可以用生鸡胸肉(开水烫熟即可),鸡蛋提前煮熟锅...
-
不输早餐店的油条的做法和图解,不输早餐店的油条怎么做更好吃
用料普通面粉500克鸡蛋(偏小)1个/45克泡打粉10克小苏打3克盐8克糖5克油15克水/牛奶265克不输早餐店的油条的做法把所有的干的食材混合搅拌在一起先加一个鸡蛋,后一点点的加入牛奶或水,揉搓成团揉好后放冰箱,醒一晚上。或者室温醒面两小时。从冰箱里取出后擀开,大约一...
-
简单易做的手抓饼的做法和图解,简单易做的手抓饼怎么做更好吃
上海终于在六一儿童节这一天解封了,为了迎接复工,做了一些手抓饼,方便上班吃,这样早上只需要五分钟就可以吃上营养丰富的早餐啦用料温水适量油适量盐少于面粉300克简单易做的手抓饼的做法300克面粉,三克盐,200克温水和面,揉成光滑偏软的面团。分成等份,揉成长条,表面刷...