紫薯刀切馒头（Funburnt XS）

用料  

紫薯刀切馒头（Funburnt XS）的做法  

1. 把材料倒入和面机进行和面（紫薯粉提前和水混合，不要一次性放完，根据面粉吸水情况加减）

2. 和至面团表面光滑即可

3. 面团分成两份，擀成长方形面皮

4. 从下往上卷起卷紧

5. 收口捏紧，搓成均匀长条

6. 用刀切成所需大小的小块即可（切的时候刀来回轻轻切割，这样形状更好看）

7. 全部做好后放入烤箱进行发酵，35度发酵40分钟左右，发酵至明显变大，手轻按回弹即可

8. 水沸腾后上锅蒸15分钟左右，焖3分钟再出锅~

9. 完成