徐师傅的秃黄油拌面
徐师傅擅长黑暗料理,但是有时候也会给人惊喜!幸福就是我想吃的,你会做!
用料
猪油 | 克 |
大闸蟹 | 只 |
盐 | 克 |
白糖 | 克 |
徐师傅的秃黄油拌面的做法
回婆家带了很多螃蟹回来,个头不大,吃起来麻烦,徐师傅提议:咱们出蟹粉吧!秉持一贯谁提议谁负责的作风,徐师傅辛苦了!
其实还是以蟹黄蟹膏为主,肉没怎么弄,太费劲了!看看这一池子的壳再看看这一丢丢的收获,面馆卖100多一碗不是没有原因的。蟹粉当晚当冰箱保存。
第二天早上,取锅烧热,下猪油下蟹粉,加盐调味,起锅前加一丢丢白糖提鲜,秃黄油熬的同时,另外一个锅煮面条和蔬菜。两者都好了之后,面条装盘,熬好的秃黄油盖上去开吃!喜欢吃姜的,可以切点姜丝。
小贴士
第一次吃秃黄油拌面,没有比较,但是吃完最大的感受是:我这一整天都在回味这碗面。很久很久没有这种感觉了……幸福!
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