剁椒荷包蛋（配饭盖面一绝）

湖南人的食谱怎么能少了剁椒～综合了几个食谱，做了自己喜欢的剁椒荷包蛋，配饭吃掉两碗，盖在碱面上也很好吃！

主要参考菜谱来源：抖音@夏夏夏米

用料  

剁椒荷包蛋（配饭盖面一绝）的做法  

1. 荷包蛋煎好盛出（我还没学会怎么煎的好看），对半切开，方便入味，不切也能入味～

2. 青红椒切小圈，蒜瓣切碎，小葱切碎。

3. 酱汁、蒜末，清水入炒锅，放入煎好的荷包蛋焖煮一会（约2分钟），放入辣椒碎和豆豉碎，撒上小葱碎。出锅～简单又下饭！