流行花园
用料
面粉 | 250g |
鸡蛋 | 1个 |
酵母 | 3g |
黄油 | 50g |
盐 | 2.5 |
牛奶 | 100g |
沙拉米 | 适量 |
马苏里拉芝士 | 适量 |
芝麻 | 适量 |
流行花园的做法
先用温水(手感到热就可以)放入酵母,里面放一点点的白糖,看见酵母起泡说明酵母已经激活,这个方法做的面包起发的非常好
鸡蛋、盐、面粉放进面包机,牛奶(不要一次加)分次加入,面包不沾面包机的内胆就可以了!面包机开始搅拌,面粉的表皮干净、有一点点光滑的时候,加入黄油
检查面团的发酵,用手指伸进面团,无明显的回升就是好了
将面团分为8个40克和8个18克左右的小面团
滚圆后面团表面沾水
均匀的蘸上一层白芝麻
将8个40克的面团放入七寸或者八寸模具中
8个18克的面团放入6寸模具中烤箱放一烤盘热水,发酵模式温度设置35度左右(也可以根据自己的烤箱设定或者不设置),时间设置40分左右,直到面团发酵到两倍大
取出面团和水
美的烤箱180度预热发酵好的面团放入预热好的烤箱中层
上下管170度烘烤15分钟即可出炉脱模,表面覆一块餐布冷却
用刀在每个汉堡中间纵切一刀
抹上沙拉酱,夹上萨拉米香肠,放马苏里拉芝士在继续烤3分钟,出锅后撒糖粉装饰一下
看看图片,是不是特别有食欲
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