炒鸭脯饭

在和平吃过，就喜欢上了，做法非常简单。

用料  

炒鸭脯饭的做法  

1. 四分之一只鸭脯取肉备用（这只鸭脯大概四五斤），剩下的鸭架可以熬粥。

2. 备好隔夜饭（现煮的也行，隔夜饭会更好吃），取下的鸭脯肉、香菇切成条（可不下）、鸡蛋打散（可不下）、葱切葱花、胡椒粉备用。

3. 锅里下油爆炒鸭脯肉和香菇条后盛起备用。

4. 锅里下薄油滑蛋花后下米饭翻炒。

5. 下炒好的鸭脯肉和香菇条翻炒均匀后下胡椒粉（没有下香菇条和鸡蛋的，直接炒好鸭脯肉后下饭翻炒，其它一样）。

6. 炒均匀后关火，下葱花，拌匀。

7. 很好吃！