煎牛扒（简单版）

新房子，只有电磁炉，炒菜各种掌握不好火候，活活被逼成西厨。
看了一些下厨房的菜谱，融会贯通了一下，比较适合自己的口味。
牛扒是麦德龙买的雪龙，味道超级好，调料只用了盐和黑胡椒，肉和菜都是很原始的味道，回味很棒。

用料  

煎牛扒（简单版）的做法  

1. 牛肉室温解冻，蔬菜切块，锅里外刷干净。

2. 只有电磁炉，这次用的是带涂层的不沾炖锅。冷锅下黄油，小火加热黄油冒泡，下牛扒，盖上盖子。

3. 煎至变色，大概2分钟吧，反面。下所有蔬菜，土豆最不爱熟，放最下面，盖上盖子。

4. 下了菜温度下降很快，大概3，5分钟，牛扒先拿出来，放盘中，撒盐，撒黑胡椒。菜继续煎一会。

5. 只剩下菜会出水，关盖子等都熟了，开盖子煎到干，加盐，黑胡椒出锅，码盘。

小贴士

牛扒先出锅，盘子要加热哦，建议用厚点的瓷盘，吃到最后也不会冷，牛扒冷了不好吃。全程火都不是很大，一点都没粘。