黄瓜蛋炒饭让普通食材散发无穷魅力!
用料
鸡蛋 | 2个 |
米饭 | 2碗 |
火腿肠 | 2根 |
黄瓜 | 半根 |
生抽 | 适量 |
耗油 | 适量 |
葱 | 2根 |
剁辣椒 | 适量 |
腌菜 | 适量(可以不加) |
胡椒粉 | 适量 |
黄瓜蛋炒饭让普通食材散发无穷魅力!的做法
准备好所有食材(这是两人份,一个人鸡蛋火腿减半,喜欢多吃鸡蛋火腿的随意)。
先将鸡蛋炒碎备用。(不用放盐)
烧油将腌菜炒香(一种用芥菜腌制的腌菜,我们这边称“盐菜”,很香,略微有点酸,没有的可以不用放,但放上特别出彩)
放张近图,就是这种腌菜,我的是洗净切碎腌制的,吃的时候可以直接下锅。也不用放盐。
稍微放点水煮一下。(腌制的有些干就煮一下)
盛出来备用。
接着放油炒米饭。(最好放冰箱冷藏一下的米饭最好,一般想吃蛋炒饭会提前煮好饭冷藏)冷藏的米饭有些干硬,所以要单独炒一下,要将米饭炒散,炒热。
接着放入事先炒好的鸡蛋腌菜,翻炒出香味。(炒到米饭变软没有硬芯就好,可以尝尝的)
接着可以放入剁辣椒,超市有卖的,我是自己做的。
可以将米饭铲到一边,将剁辣椒放一边炒香再和米饭混合翻炒。(因为剁辣椒很咸,所以之前都是不放盐的)
将火腿、黄瓜切丁,葱切碎备用。
先下火腿翻炒2~3分钟,接着放耗油、生抽(记得少量就好,这时候尝尝咸淡,自己调整咸淡,一般是不需要加盐了的)。最后放黄瓜丁、胡椒粉和葱翻炒1分钟出锅。(不要炒太久把黄瓜炒熟了,就不鲜脆了)
装盘。
非常好吃。
小贴士
1、一般炒一个人的蛋炒饭,不放腌菜的,可以不用将炒好的鸡蛋碎盛出来,可以直接炒米饭,我是炒得比较多,所以就分开炒。
2、分开炒食材注意用油量,油太多就不好了。
3、因为要放剁辣椒所以前面都不放盐的,要等把剁辣椒放完,尝试咸淡再添加生抽和耗油,一般耗油比生抽多一些。注意这些都是很咸的,注意把握好用量。
4、黄瓜丁最后放,稍微翻炒就好,要保证它的鲜脆。加了黄瓜的蛋炒饭吃起来口感不发干,很滋润爽口。
5、腌菜是略带酸味的,是为了丰富蛋炒饭的口感层次的,可用西红柿代替,切半个西红柿炒出汁混合米饭一起炒,口感也一样,但就怕把握不了用量使米饭变粘。
-
黄金芝士玉米塔的做法和图解,黄金芝士玉米塔怎么做更好吃
参考方子过多了就有了想法由于是想到什么做什么所以过程图没拍但是做完的结果倒是拍了好多图片所以就混水摸鱼啦哈哈这道我并没有刷鸡蛋液有需要上色或者补充鸡蛋营养的可以自己加个鸡蛋用料普通牛奶吐司1块水果甜玉米1根火腿肠1根芝士片2片盐适量白胡椒粉适量...
-
多汁味美汉堡牛肉饼的详细做法,多汁味美汉堡牛肉饼做法技巧
用料洋葱1个鸡蛋1个牛肉1000克牛奶15克黑胡椒1勺蚝油1小勺面包1片黄油15克橄榄油15克玉米淀粉2勺多汁味美汉堡牛肉饼的做法洋葱放入料理机将洋葱打碎,当然切碎也行放黄油入锅,加入洋葱碎炒香,感觉15克黄油有点少,故又加了15克橄榄油将1000克牛肉绞成肉糜加入所有调...
-
香菇海鲜烧肉粽的做法和图解,香菇海鲜烧肉粽怎么做更好吃
很多时候看好多人做粽子的甜咸之争我的内心是有点懵的,这么好吃的东西争什么啊,我!全!都!要!所以就在甜粽子之后再分享一个咸肉粽吧~用料干粽叶30片烧肉部分五花肉450克海鲜酱20克排骨酱15克耗油20克鲍鱼汁5克生抽20克老抽8克生姜5克胡椒粉5克啤酒300毫升腌米部分圆...
-
万能蘸酱汁食谱做法大全,超简单的万能蘸酱汁做法步骤
用料生抽2勺万能蘸酱汁的做法万能酱汁1配料做法看图片万能酱汁2配料做法看图片...
相关文章
- 普通蛋炒饭食谱做法大全,超简单的普通蛋炒饭做法步骤
- 普通炒面 和 网红烫饭 和 黄金蛋炒饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 剁椒炒千张~普通食材,不普通的味道,别样诱惑。的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 普通黄瓜炒一般鸡蛋的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 味道浓郁的番茄鸡蛋面,普通的食材不普通的味道的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 这么普通的食材,却能好吃到让小宝宝转圈圈的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 这盒会散发魅力的梦幻蛋黄酥,想带你尝尝星空的味道!的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 零失败,满天星散发魅力的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “魔鬼蛋沙拉”普通食材也能魅力无穷的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 普普通通蛋炒饭的做法和图解,普普通通蛋炒饭怎么做更好吃