黄金菜花——健康早餐首选
简单快手热量低。已经吃了半年多,依旧幸福感爆棚。
认真生活的人创造力无限。菜谱图是还没有加盐搅拌的状态。
国内小伙伴请选择可生食鸡蛋。
用料
花菜或花菜碎 | 大约150g |
生鸡蛋黄 | 1个 |
黑胡椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
黄金菜花——健康早餐首选的做法
150g菜花塞在小碗里。我有时候会买超市现成的花菜碎,美国现在很流行的cauli rice,目前我看到target和trader joe's都有卖。加盖,放入微波炉3.5-4分钟(我家微波炉火力1100W)
打一个生蛋黄,大号,可生食的那种。蛋白我用来做omelette
菜花从微波炉取出,静置2分钟(很重要,见小贴士)。菜花熟透以后体积会缩小很多。用叉子或勺子在菜花中间拨两下让中间稍微凹陷进去,方便放蛋黄。
将蛋黄直接放在菜花中间。
撒上盐和胡椒,再多静置一儿(很重要,见小贴士),然后把蛋黄和菜花搅拌在一起。熟透了的菜花很软很容易绞碎,有自带的清甜,配上蛋黄creamy的口感,回味无穷。
我一般用trader joe's的现磨海盐,一整转就够了,多了太咸。怎么也吃不腻的早餐搭配。热量350卡封顶,满足感爆棚到我恨不得三餐都这么吃。
小贴士
刚微波过后的菜花和碗都很烫,如果直接搅拌蛋黄进去,蛋黄立刻就熟透变成渣渣状,我不喜欢那个口感。喜欢熟蛋黄的童鞋可以这样做哈,不过我建议菜花熟了以后静置冷却一会儿再搅拌蛋黄。
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