鹰嘴豆可丽饼,可以媲美鸡蛋的完美早餐
膳食指南推荐一天不要超过一个鸡蛋🥚,可是大多数人都吃了太多啦!
早餐不吃鸡蛋就不知道用啥代替了吗?
试试用鹰嘴豆粉来代替鸡蛋吧!也可以做出松软可口的黄色煎饼🥞🥰🥰
鹰嘴豆本身有丰富的蛋白质~浆果中的花青素含量也很高~可是保持冻龄的秘密哟😍
用料
鹰嘴豆粉 | 1/2杯 |
奇亚籽 | 1汤匙 |
饮用水 | 1/2杯+3汤匙 |
海盐 | 1/4茶匙 |
苹果醋 | 1茶匙 |
橄榄油 | 适量 |
植物酸奶 | 1盒 |
浆果(蓝莓树莓等) | 1/3杯 |
奇异果 | 1个 |
鹰嘴豆可丽饼,可以媲美鸡蛋的完美早餐的做法
将1汤匙的奇亚籽和3汤匙的饮用水混合,静止5~10分钟,直到混合物变粘稠。
混合1/2杯鹰嘴豆粉和1/2杯饮用水,加入海盐、苹果醋,和混合好的奇亚籽,充分搅拌均匀。
开小火,取一个小号的平底锅,倒入适量的橄榄油,让锅里都覆盖上一层油,倒入约1/3杯的混合物,然后稍微晃动,让混合物均匀的平铺在锅里。
直到表面有气孔形成,晃动一下,不粘锅的时候,就可以翻面了。直到表面变成金黄色即可。然后继续把剩下的混合物都煎成饼,约4~5张。
在饼中加入植物酸奶、冷冻浆果和切片的奇异果即可。
小贴士
1. 奇亚籽与水的混合物可以变粘稠,充当鸡蛋的作用。如果有条件可以将奇亚籽先打成粉,效果会更好。
2. 如果没有奇亚籽怎么办呢?还可以用亚麻籽加3倍的水,同样的效果。或者用半根香蕉,压成泥。
3. 植物酸奶、冷冻浆果等可以根据自己的喜好搭配。如果不喜欢甜腻的味道,也可以改成卷蔬菜等。
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