可以媲美沙县炖罐的药骨鸡
菜谱1.61W
超爱吃沙县小吃的鸽子汤
在网上找半天
然而他是秘方TAT不随意透露
(已哭晕在厕所TAT)
于是我的脑瓜子开始飞速旋转 buling~
于是就有了这道菜(=^_^=)
用料
鸡(鸽子也可以) | 吃多少弄多少 |
当归 | 5g(不喜欢中药味可以少一点) |
枸杞 | 5g(不喜欢中药味可以少一点) |
党参 | 5g(不喜欢中药味可以少一点) |
茯苓 | 5g(不喜欢中药味可以少一点) |
淮山 | 5g(不喜欢中药味可以少一点) |
夏季用金银花冬季用山药 | 5g/随意 |
香叶 | 2―3片 |
茶树菇 | 2g |
花旗参 | 可不要 |
沙参 | 可不要 |
老姜 | 五片 |
盐 | 适量 |
红枣(不喜吃甜可不加) | 25g |
可以媲美沙县炖罐的药骨鸡的做法
鸡入冷水抄
去除血水将抄过水的鸡拿出来!!(憋用手啊!不知道那个动作怎么说 汗) 再入锅(干净的锅 )加水和生姜烧熟
纱布包裹中药。等鸡可以用筷子插动的时候丢进去一起煮(记得放盐)
鸡烧熟就ok啦
记得调味哦
么么扎
小贴士
1,中药可以在中药店买到(我买了各5g用了3块钱)
2,香叶在调味品店有 是做鲁料用的(话说我买了一小把人家没要钱。)
3,鸡烧熟之后不要放油!!!!我那上面是鸡本身的!!!!
4,如果想味道可以更浓可以多炖一会(然而前提是你放的水够多)
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