游鱼早餐——豆浆油条加糯米饭
相信每个人儿时背着书包上学堂时,街头小巷或学校大门口一定有豆浆油条和糯米饭,儿时记忆,很甜美!
用料
低筋面粉 | 250g |
安琪酵母 | 1包 |
糯米 | 150g |
榨菜 | 1包 |
白糖 | 2勺 |
保险膜 | 若干 |
鸡蛋 | 1个 |
橄榄油 | 半小碗 |
黄豆浸泡12小时待用
糯米浸泡12小时后待用
低筋粉加安琪酵母揉匀后静放30分钟待用
蒸板上涂上橄榄油避免面粉沾蒸板(也可以用面粉铺蒸板),把面粉在蒸板上揉均匀,揉到等面粉内的起泡揉没了,切一段面铺开如图便于炸成油条造型
按各自需求切一段段备用
把切好的2条小段叠起来用筷子在中间压一下,也为了油条造型,注意别压重把面压断
油锅加热,必须热油下油条,热油辨别以拿一点面放油锅冒起泡就可以开始炸油条了
小段造型方便包在糯米饭里
把蒸好的糯米放在事先准备好的保险膜上,铺上白糖待用(喜欢吃咸的也可以放咸菜或梅干菜肉)
再把油条放在糯米饭里
用韩国卷寿司的方式卷糯米饭
把浸泡好的黄豆放豆浆机设置豆浆模式,傻瓜也可以做好鲜豆浆,豆浆里加榨菜、虾皮、小葱段;喜欢吃甜的可以直接放糖就可。
糯米饭卷成功出炉
糯米饭加鲜豆浆,儿时的记忆
也可以在豆浆里面加上剪好的小段油条,味道更佳
完美营养早餐出炉
小贴士
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