挂面抱蛋(快手早餐)
早餐食谱2.1W
用料
挂面 | 把 |
鸡蛋 | 个 |
油 | 克 |
蒜蓉辣酱或这各种喜欢的调料 |
挂面抱蛋(快手早餐)的做法
将挂面煮成7.8分熟,捞起过凉水。同时将鸡蛋中的蛋黄和蛋清分离。
将挂面捞出,放入适量的盐,可少放一点,不够咸最后用酱料来平衡。
将蛋清全部倒入挂面中,拌匀。
热锅,往锅底刷一层油。将面条码成一个空心圆。⚠️注意!空心圆,不要太大,能放入蛋黄就好。然后将蛋黄放入圆中。中小火煎3分钟。
刷油,翻面。如果第一次油放多了可以省略这个步骤。
最后盛出,涂抹上自己喜欢的酱料即可。
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