蛋肉卷
早餐食谱2.6W
用料
猪后腿肉 | 600克 |
鸡蛋 | 5个 |
洋葱 | 1/4个 |
胡萝卜 | 20克 |
姜 | 3片 |
黑木耳 | 5克 |
花椒粉 | 1勺 |
老抽 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
盐 | 1.5克 |
植物油 | 20克 |
大葱 | 10克 |
蛋肉卷的做法
准备洋葱,姜,胡萝卜。
黑木耳用水泡30分钟。
切成末。
准备肉馅。
肉馅里加葱姜末,加胡萝卜末,黑木耳末,加老抽,蚝油,植物油,花椒粉,搅拌均匀。
鸡蛋打开,搅拌均匀。
热锅热油。
把蛋液放入锅里,摊成饼。
蛋饼上放肉馅。
把肉馅摊平。
卷成卷。
卷了4个蛋肉卷,放入蒸锅里,开盖凉10分钟。
盖盖开始蒸,上汽后蒸20分钟。
出锅。
小贴士
肉馅可以根据自己的口味自己定。刚刚卷好的肉馅一定要凉凉后才能盖锅盖再去蒸。
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