春季应景菜~蒜香樱桃小萝卜
樱桃萝卜含水分较高,并含各种矿物质元素、微量元素和维生素,其中的维生素C含量更是番茄的3-4倍,还含有较高的矿物质元素、芥子油、木质素等多种成分。萝卜有通气宽胸、健胃消食、止咳化痰、除燥生津、解毒散淤、止泄、利尿等功效,生食有促进肠胃蠕动、增进食欲、助消化的作用。樱桃萝卜虽然好吃有营养,但食用时还是要注意以下几点:1.不宜与人参同食。2.错开与水果食用的时间。因樱桃萝卜与水果同食易诱发和导致甲状腺肿大。
用料
樱桃小萝卜 | 1小把 |
新鲜肉糜 | 100克 |
青蒜 | 两根 |
青葱、姜 | 少许 |
春季应景菜~蒜香樱桃小萝卜的做法
樱桃小萝卜洗净切半备用
焯水,水沸后再煮3分钟
焯水的过程中准备肉糜,最好是鲜肉剁碎,如果感觉麻烦,买好的肉馅也可以替代
青蒜切碎末
葱姜切好备用
焯好沥干水分装盘
锅中加入油,最好是油茶籽油,油茶籽油耐高温,适合煸炒,中火煸炒约5分钟,直至樱桃萝卜变成有点焦黄色,装盘备用
锅中加少许油煸炒肉糜,肉糜变色加入葱姜
炒出葱香味道后加入生抽及少许糖提鲜
加入之前煸炒好的樱桃萝卜继续煸炒,加入少许盐,出锅前撒上青蒜末
鲜美的樱桃萝卜就做好啦
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