烤鸭三丁烧卖
女儿不吃外面卖的烧卖,于是只能自己做了,自己做的比较舍得放料,娃吃的也放心。
用料
烤鸭前脯 | 4个 |
大花菇 | 2朵 |
猪五花肉 | 250克 |
猪梅条肉 | 250克 |
糯米 | 1000克 |
面粉 | 1000克 |
开水 | 500克 |
烤鸭三丁烧卖的做法
浸泡一夜的糯米上锅蒸熟,不要铺的太厚,中间留气孔,一般上汽后40分钟就可以了
烤鸭前脯切丁用烤鸭卤浸泡,两种猪肉切丁(也可只用一种),花菇泡发后切丁
娃不吃葱姜,所以都没有放,不介意的这一步先将葱姜末炒香,下入肉丁煸炒至变色,加入生抽、老抽、糖调味,因为烤鸭卤各家味道不一样,所以这里暂时不放盐,将烤鸭丁连卤子一起倒入锅内混合,炒匀后尝味道再决定加不加盐,此处调味要比正常烧肉略咸一点,因为还要拌米饭进去。
将糯米和肉类混合拌匀,此时全程小火,开始会比较稀,不用担心,拌一拌卤汁就被米饭吸收了,这样成品烧卖馅料偏软。成品烧卖饭空口吃也很好吃哦
烧卖皮是需要开水烫面的,这样和的面冷了也不会发硬,剂子分成自己需要的大小,我家大约是20克一个。擀皮包馅。
包好的烧卖放入竹蒸笼,水开后蒸15分钟即可
自家做的烧卖肉多多,比外面卖的好吃多啦,蒸好后冷却用保鲜袋分装冷冻,要吃的时候复蒸一下即可。
-
新手基础版葱油花卷的烹饪做法,大厨教你详细做法
花卷的卷法多样,这是最简单也最经典的卷法。晚上拍的图,光暗。用料面粉500克水200克盐5克酵母3克葱绿3根油3勺十三香1勺糖5克新手基础版葱油花卷的做法葱绿切成葱花,我另做了一种香菇的,做法都一样。做油酥:葱花里加13香,盐,一勺面粉,油烧热,浇上去,趁热拌匀。面和水按5:...
-
万能蘸酱汁食谱做法大全,超简单的万能蘸酱汁做法步骤
用料生抽2勺万能蘸酱汁的做法万能酱汁1配料做法看图片万能酱汁2配料做法看图片...
-
水果夹心西多士的做法和图解,水果夹心西多士怎么做更好吃
西多士外皮金黄酥脆,奇亚籽花生酱和香蕉夹心香甜绵密,配上爱吃的水果,好看好吃😋用料吐司面包2片花生酱3-4勺香蕉1根鸡蛋1个牛奶40克橄榄油1勺草莓(爱吃的水果)7-8个酸奶20克水果夹心西多士的做法香蕉切厚片,2片面包都抹上花生酱。我用的下厨房的奇亚籽颗粒花生酱,香!...
-
清热降火~鸡蛋花苦瓜猪骨汤的烹饪做法,大厨教你详细做法
鸡蛋花1.清热利湿:鸡蛋花味甘、微苦,性凉,归肺、大肠经,具有清热利湿的作用,可以辅助改善感冒发热、肺热咳嗽、湿热黄疸、泄泻痢疾等症。2、解暑:鸡蛋花可以解暑,可用于感冒发烧、肺热咳嗽以及中暑等多种常见病。用料鸡蛋花12朵猪骨适量无花果7个苦瓜1根姜3片清热降火...