酸爽解腻的泡菜饼—摩飞锅系列

这个被迫宅在家里的春节，练就了一番新手艺，鱼肉吃腻了的你，来点清淡解腻的泡菜饼吧。

用料  

酸爽解腻的泡菜饼—摩飞锅系列的做法  

1. 原材料，泡菜自己腌制，最好是酸度比较高的泡菜，才会比较酸爽。如果是买的，就多放几天，放到酸酸的才好吃。蘑菇可以任意放，金针菇，香菇，各种蘑菇都可以

2. 胡萝卜切成细丝，把其他食材切成小块，不用太小。喜欢咀嚼时又颗粒感！

3. 所有食材混合在一起，加点糖提鲜，不用放盐。本身泡菜的咸度即可。如果还是不够可以加点鱼露。

4. 再加入面粉和淀粉。淀粉适量。搅拌均匀。不用加水，蔬菜本身还会出汁水。刚开始可能比较粘稠，放置一会再搅拌均匀。

5. 粘稠度适度的面糊即可

6. 可以用这种有模具的摩飞锅，如果没有，平底锅即可。只是颜值略低。加热锅，里面刷一点油。

7. 油略热，加入面糊。用勺子摊平。

8. 盖上锅盖，高火，两分钟。

9. 打开锅盖，翻面。再两分钟！

10. 直到两面焦黄，即可出锅摆盘。如果喜欢吃焦脆的，可以多煎一会。做了两锅，孩子们非常喜欢。当做早餐，低热量，减脂的选择。

小贴士

1.增加了淀粉，增加韧度，不易碎。
2.糖，一定要加，提鲜，并中和酸度。
3.鱼露是韩国常用的一种海鲜类酱油，颜色浅，更有海鲜的风味，如果不喜欢海鲜味可以略过。