减脂必备!全麦紫薯司康
传统的司康都是多糖多油,黄油重量在80克以上,这个食谱做了改良,已经尽量减油减糖了,不建议自行减少配比!
有人可能会问,减脂怎么还吃黄油和糖?实际上完全无油无糖的饮食,只会让人更加渴望高热量饮食。平常适当增加一点点热量饮食,更不容易暴饮暴食哦!
用料
食材→ | 紫薯210克、 @菌子食堂 家的全麦松饼粉(可用100克中筋/低筋面粉、泡打粉4克、盐2克代替)、糖10克、黄油20克、鸡蛋1个、牛奶适量、白芝麻适量 |
减脂必备!全麦紫薯司康的做法
1.紫薯切小块,开大火,冷水上锅蒸20分钟
2.烤箱设置190度开始预热,再准备食材。黄油
切丁,面粉+泡打粉+盐+糖+黄油混合均匀后,再加入鸡蛋,搅拌均匀
3.此时面粉还是无法成团,需要再加点牛奶
‼️注意!不要把牛奶全部倒进去!一开始先倒四分之一,用筷子搅拌均匀,再把面粉捏成团,如果能基本成型,就不要再加牛奶了。我只加了10克牛奶就够了
4.剩下的牛奶加入紫薯,用料理棒打成泥
5.揉面垫撒点面粉,面团一分为二,大概搓圆,用擀面杖擀开面团
6.烤盘铺好烘焙油纸,面团A直接放在油纸上,放上紫薯泥,铺平,再铺上面团B
7.把面团的边缘捏紧
8.面团大约切分为8块,刷一层薄薄的蛋液,撒上白芝麻装饰
9.烤箱预热结束后,转成180度烤20分钟(最后几分钟注意观察上色情况,颜色差不多了就盖个锡纸)
10.做好的司康吃三块就足够饱腹,剩下的可以放冰箱冷藏保存3天。要吃之前180度复烤5分钟即可。
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