【健康早餐】多蔬菜烘蛋
非常快手且营养均衡,这是两人份的量,再搭配一份主食就完美啦,夏天我最爱和绿豆粥搭😃
▫️蟹柳棒可用以下肉类替代:
培根/香肠/金枪鱼/牛排/鸡胸肉等(本身就有味道的肉类比较适合)
▫️蔬菜可代替的种类就比较多了,基本不会太出水的都可,也可加些土豆、芋头等根茎类主食,或者各种豌豆、玉米粒,白芸豆等豆类,非常灵活
▫️我用的锅是直径16.5cm的lodge铸铁锅,这个份量是刚好满满一锅
▫️最后有放热量图和营养图,给需要计算热量的朋友参考下
用料
鸡蛋 | 3个 |
洋葱 | 50克 |
胡萝卜 | 50克 |
蟹柳棒 | 3根 |
西兰花 | 30克 |
黄油 | 5克 |
牛奶 | 适量 |
海盐 | 适量(根据自己口味) |
黑胡椒 | 适量(根据自己口味) |
【健康早餐】多蔬菜烘蛋的做法
准备工作:西兰花切小朵;胡萝卜和洋葱切丁,蟹柳棒撕成条状(烤箱预热220度)
鸡蛋中加入黑胡椒、海盐和牛奶,搅拌均匀
铸铁锅中火加热,放入黄油融化
先加入洋葱和胡萝卜翻炒均匀,直到洋葱变色
加入西兰花继续翻炒均匀,撒入黑胡椒和海盐翻拌
倒入打好的鸡蛋液,撒上蟹柳棒,
看到锅四周的鸡蛋液慢慢凝固了,关火
放入预热好的烤箱,上下火220度,13分钟左右
刚出炉的烘蛋膨胀得很高,敦厚老实,很好欺负的样子——蛋憨憨这名字挺适合的😀
最后附上热量和营养成份图,给大家做参考
小贴士
①开始备菜前记得先预热烤箱
②如果是在减脂期,可选鸡胸/蟹柳/金枪鱼/低脂芝士片等,如果正常饮食,培根/香肠/萨拉米肠/芝士片/芝士碎都是不错的选择
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