海参韭菜肉汉堡 Bruno锅

海参对改善睡眠、提高记忆力有很强的促进作用，春韭也正当时，现在又到了春困秋乏的时间，也同时是小朋友长身体开个的最佳时间，今天小家伙放假第一天，我早起来用颜值当担的Bruno多功能锅做一份营养中式早餐，早餐吃一个这样的“汉堡”我精气神十足了哈哈O(∩_∩)O，小家伙一口气吃了两个，营养又强身，哈哈暂且管它叫“汉堡”吧，馅香汁美，外焦里嫩，反正好吃。

用料  

海参韭菜肉汉堡 Bruno锅的做法  

1. 天青色的Bruno多功能锅，简直太美了！有了它做早餐的动力都强了百倍O(∩_∩)O

2. 面粉，小苏打，盐，清水，搅拌均匀，静置30-40分钟。
   ～因为面粉品牌不一样吸水性不一样，水慢慢加，搅拌好的面糊是提起刮刀可以自然流淌下来。

3. 提前泡好海参，切小片。

4. 韭菜提前洗净沥干。
   ～一定沥干沥干沥干再沥干。

5. 肉馅加少许清水，料酒打成泥。

6. 将两个鸡蛋打散备用。

7. 面糊醒好以后，将韭菜切碎用香油拌拌，再和海参，肉泥装盆，放盐，胡椒粉，花椒粉，生抽，蚝油。
   ～切记面糊醒好再拌馅，调味料可以根据个人口味来加减。

8. 搅拌均匀。

9. 预热Bruno锅。

10. 六圆盘刷少许食用油，上面三个圆盘倒入薄薄的一层面糊，刚刚没过底部即可。

11. 放搅拌好的海参韭菜肉馅铺开。

12. 先做好三个肉饼，煎一会，余下面三个圆盘。

13. 倒入鸡蛋液。

14. 中火煎一会。

15. 将上面圆盘的肉饼取出。

16. 倒扣在下面圆盘的鸡蛋饼上，稍微向下压压，让肉饼和蛋饼贴紧一些。

17. 三个肉饼全部扣在三个鸡蛋饼上后，盖盖煎一会，这样又余出上面三个圆盘。

18. 关火，给上面圆盘刷少许油，倒入薄薄一层面糊。

19. 填入海参肉馅铺开。

20. 开火，煎一会，再将下面圆盘扣好的肉蛋堡取出。

21. 直接放在上面圆盘的肉馅上。

22. 稍微压一压，让肉饼蛋饼紧密结合，煎至两面金黄色即可O(∩_∩)O
    

23. 1嫌麻烦的可以直接面糊＋海参肉馅。
    2也可以面糊+海参肉馅+淋蛋液。
    ～总之你的“汉堡”你做主，你想吃几层的汉堡呢？

24. 我的海参韭菜肉“汉堡”出炉了O(∩_∩)O

25. 馅香汁美，营养美味。

26. 有这个Bruno多功能锅，我做早餐的动力都强了！

小贴士

没有海参可以用虾仁代替。