蛋包汉堡肉官方菜谱
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蛋包汉堡肉官方菜谱
用料
洋葱 | 1/2个 |
牛肉馅 | 350g |
盐 | |
胡椒 | |
肉豆蔻粉(Nutmeg) | 1/2 tsp |
孜然 | 1/2 tsp |
面包屑(Panko) | 40g |
牛奶 | 4 tbsp |
鸡蛋 | 5个 |
鲜奶油 | 2 tbsp |
Demi-glace sauce | |
欧芹(Parsley) | |
蛋黄酱(Mayo) |
蛋包汉堡肉官方菜谱的做法
洋葱切碎
橄榄油热锅,放入洋葱翻炒
牛肉馅中加入盐、胡椒、肉豆蔻粉、孜然,搅拌后再加入面包屑、牛奶、炒过的洋葱、鸡蛋1个,再次搅拌,做成饼状
橄榄油热锅,加入肉馅饼,油煎。
一面煎至棕褐色后翻面,加盖蒸。鸡蛋4个,加入胡椒、盐、鲜奶油,搅拌。
橄榄油热锅,倒入蛋液,煎至饼状。
在鸡蛋饼上放入肉馅饼,包起来。翻面放入平底煎锅。
四周浇上Demi-glace sauce
撒上香芹点缀
淋上蛋黄酱
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