豇豆角鸡蛋馅素包子(超详细带图)
用料
鸡蛋 | 4个 |
豇豆 | 500克 |
老抽 | 适量 |
小葱 | 2棵 |
盐 | 适量 |
香油 | 适量 |
面粉 | 600克 |
酵母 | 一小袋 |
豇豆角鸡蛋馅素包子(超详细带图)的做法
挑粗细均匀的豇豆,洗净后备用
准备一锅开水煮沸,放入豇豆焯一下,变得碧绿即可。
把豆角切碎,越碎越好。
这里省略了一步骤,就是把鸡蛋打散炒熟,放入老抽。晾凉后,把切好的豆角以及其余调料一起搅拌均匀备用。
温水和面。水里掺进去一包酵母粉。放至温暖的地方静置40分钟左右。取出排气。切成大小均匀的剂子。擀成边缘薄中间厚的包子皮。
面皮里面多多放馅儿。薄皮大馅儿才好吃。
包好了。是不是很可爱
这是款素的包子。所以凉水下锅,水开后蒸15~20分钟就可以了
包子蒸好了
看一下。圆润饱满。小褶褶都快胖没了吼吼。
打开了一个。可以看到,皮绵软,馅儿多多。凉热都能吃,更适合炎热的夏天。
剩余一些面,我做成了香肠宝宝卷。也是白胖可爱。
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