自炸健康油条

肺炎疫情闹得厉害，外面早餐全部未开业，没得法子，想吃油条只能自己动手。
      健康无添加，不用泡打粉，不用小苏打，不用膨松剂，只用酵母发面。
      炸的油条没有早餐馆里外边焦脆，外表只是酥脆，但是里面很蓬松，我觉得吃着很放心。

用料  

自炸健康油条的做法  

1. 面粉、牛奶、酵母、盐、鸡蛋打进盆里，朝一个方向搅拌。

2. 材料里面牛奶的量，需要根据面粉的含水量调整，增加面粉量，保证和的面不能太干，也不能太稀。

3. 手蘸一点植物油，把面盆、手、筷子粘干净。

4. 保鲜膜盖好，室温发酵，直到起泡泡，带气孔了，就可以了。早上吃油条需要前一天晚上和好面发酵。

5. 用蘸植物油的手把发酵好的面分次从盆里揪出来，不要揉面，直接蘸油拉长。

6. 切成两三厘米剂子，两个叠一起，用食指背压一下，掕住两头拉长，放一会儿发一下，不发也可以。

7. 这里一步，不定型也可以。

8. 油不能太热，六分热的有就行，用中火加热。（这个图是第二次做的拍照的）

9. 勤翻动，好吃白胖的油条变黄，马上好了。

10. 成品出炉。

11. 松软酥脆的油条。（第二次炸的图片）。

小贴士

和面不沾手要蘸油，我第二次嫌麻烦直接做小油条，油馍头，配胡辣汤，一样好吃。