美味佳肴馆咸香油条
之前看到这个做法
参考厨友柒彩阳的方子
记录一下，分享
用料
| 鸡蛋 | 1个 |
| 酵母 | 3克 |
| 牛奶 | 118克 |
| 高筋面粉 | 250克 |
| 蒜蓉油 | 20克 |
| 鱼露 | 12克 |
咸香油条的做法
全部材料放入面包机，揉面20分钟，然后盖保鲜膜醒30分钟
![咸香油条的做法步骤图，咸香油条怎么做好吃 第2张]( "咸香油条的做法步骤图，咸香油条怎么做好吃 第2张")
放入预热烤箱,然后发酵至1.5倍大
发酵好之后，分成两份，然后用手按平，不能揉，直接按平，排掉气泡，然后盖上保鲜膜醒30分钟。
整形，盖上保鲜膜，醒到油条有点变大。
![咸香油条的做法步骤图，咸香油条怎么做好吃 第3张]( "咸香油条的做法步骤图，咸香油条怎么做好吃 第3张")
热油，扔一块小油条下去，浮上来，就可以开始炸，中大火炸，油条下去就要快速翻，炸到金黄色就可以出锅。
小贴士
整形后，可以多放一放再炸，炸出来更加蓬松
我这个是快手版，没有放冰箱一夜的，直接发酵
蒜蓉油就是直接用大蒜炸出来的油，蒜渣过滤不要，也可以去超市直接买蒜蓉油，实在懒的话就用花生油吧
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