葱香小油条
菜谱3.27W
用料
面粉 | 350克 |
水 | 300克 |
奶粉 | 10克 |
小苏打 | 4克 |
无吕泡打粉 | 4克 |
盐 | 5克 |
葱花 | 一把 |
葱香小油条的做法
除了葱花所有材料混合均匀,如图,用刮板来回刮顺滑,折叠,醒1~2小时。
我用这样的刮板。油温热到筷子下去周围有很多小泡泡,用刮板刮一小条,用手拿住一端下油锅炸至金黄,最好用花生油或猪油。
我用菜籽油炸出来的的原色感觉不一样,第一次买菜籽油用。
我喜欢这个方便,不用手揉,用刮板,来回刮折叠就可以了,想吃随时可以弄!
小贴士
用裱花袋或保鲜袋装(剪一个角)挤出来用厨房剪刀剪也可以,不喜欢葱可以不下,把水换成牛奶的话就不用下奶粉。过程图就没拍,两只手没空🙈,将就看一下吧,因为很黏手,所以用刮板,算是挺快捷方便了。(酵母版的:下7克酵母,鸡蛋一个,水自己的调节一下,比较浓稠面糊,发面一个小时用筷子打圈排气,下葱花。就不用下泡打粉。小苏打。)
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