极简的美味──蒜油意面
youtube有个香港帅哥,为造福留学生而教授的速成意面。材料简单,易做又好吃。仅用大蒜、辣椒片和欧芹调味,突出原味的一道超简单意面!
我们也来学习一下吧~
小贴士说在前头。
【材料凑齐了再来做】
【别什么都没有就胡来 欧芹没有香菜也没有 辣椒不吃 蒜瓣也不舍得放。那你吃的不就是个白水煮面吗...】
【没有酱油!没有生抽!就是单纯的蒜香~口味重的人就别轻易尝试了!】
【以下份量约为2~3人份】
用料
直条形意大利面 | 300g |
蒜瓣 | 6瓣+ |
初榨橄榄油 | 1/3杯 |
辣椒片、欧芹 | 适量 |
极简的美味──蒜油意面的做法
首先将蒜瓣切薄片,欧芹切碎
一只较深的锅将水煮沸,下5茶勺盐调味(盐要多,因为仅在这时候调味,味道好了才下意面)
下面,通常包装上煮出来会太熟,要少煮一分钟(比如包装上写10分钟,那就煮9分钟)面条不能太柔软,要有嚼劲。
此时另开一火熬蒜油。蒜油倒入锅内,倒入蒜片煮5分钟,让橄榄油吸收蒜味(全程小火,以免蒜片烧焦)
5分钟后蒜片变柔软,那么就可以关火等意面煮熟。待意面到时后把它移进油锅,充分混合。
根据口味(嗜辣程度)撒上适量辣椒片和欧芹碎,混合既成。
小贴士
视频中翻译的是香菜,但是字幕里所说的parsley意指欧芹。
但是任性如我,表示香菜也很好吃滴~
【亲身试验 表示蒜一定要多多的放!我100g面放了一整头 超香!!!】
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