猪排米汉堡
米汉堡是东西方结合式的速食,将传统汉堡的面包换成米饭,特色是口感类似饭团,味道上除了适用于传统西式汉堡馅料(生菜、汉堡肉等),亦可以和东方新式汉堡馅料(烧肉、海苔、牛蒡等)。自己做的话更加健康、营养和美味,可以随心所欲加料,特别的满足。用稻花香米做的米汉堡口感超级棒,甩外面快餐速食店好几条街。
用料
米饭食材: | |
轻养“一罐鲜米”稻花香米 | 1罐206克 |
清水 | 一罐 |
猪排材料: | |
猪瘦肉 | 160g |
盐 | 0.5g |
蚝油 | 1g |
细砂糖 | 1g |
黑胡椒粉 | 1.5g |
玉米淀粉 | 15g |
料酒 | 1小匙 |
面包糠 | 适量 |
夹馅材料: | |
生菜 | 4片 |
芝士片 | 2片 |
沙拉酱 | 适量 |
蕃茄酱 | 适量 |
西红柿 | 1个 |
食用油 | 少许 |
黑芝麻 | 少许 |
猪排米汉堡的做法
打开轻养“一罐鲜米”稻花香米,把米倒入电饭煲锅内。
往锅内加入清水。
清洗2-3遍即可,不要过度揉搓,然后沥干水分。
把洗好的米放入电饭煲内。
加入一罐清水,浸泡30分钟~1小时。
接着启动电饭煲煮饭键。
煮好焖一会再打开,闻到了淡淡的米香味。
把猪瘦肉洗净切小块,放入料理杯中搅打均匀。
加入玉米淀粉、盐、细砂糖、蚝油、料酒和黑胡椒粉。
用筷子以顺时针方向搅拌至肉沫成团,起胶。
再用手抓起肉团,向盆内摔至少30下左右。
将肉团分成两份,分别压成肉饼,不用太厚。
给压好的肉饼裹上面包糠。
平底锅内倒入油,将肉饼放入锅内,以小火慢煎,煎至一面金黄色即可翻面。
在米饭中加入少许盐拌匀,然后在小碗中铺垫上一张保鲜膜,取适量米饭放入碗内压实。
锅内热油,将米饭脱模,放入锅中小火煎下,再翻面煎下。
给煎好的米饭挤上番茄酱。
放上一片生菜叶和西红柿片。
放上一块猪排,挤上沙拉酱。
接着放上一片西红柿片、芝士片、生菜,最后把涂抹番茄酱的米饭团盖上,撒少许黑芝麻装饰。
成品图。
成品图。
成品图。
成品图。
小贴士
1、这个食谱中的猪排和夹馅的量可以做2份汉堡,米饭的量起码也是可以做2份的,至于米饭用量多少根据自己需要的份量多与少来定。
2、米饭一定要压实,饭团可以直接用汉堡模具来压。
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