香菇虾仁茶碗蒸

丰富的配料让这一碗的蛋羹简约不简单，富含多种营养，菌类、蛋白质和维生素虽然量不大，但都有涉及。简单的烹饪方式，可以最大限度的保留食物的营养，造就了一个三餐都适合的餐食。

用料  

香菇虾仁茶碗蒸的做法  

1. 准备好所需要的材料；

2. 虾仁去虾线后片成两片，香菇切片，胡萝卜切片；

3. 两个鸡蛋打入碗中；

4. 蛋液打散后过筛；

5. 准备水300克，加入生抽10克，鸡汁10克；

6. 再加入刚刚过筛好的蛋液，慢慢搅匀；

7. 容器中分别放入香菇、虾仁、鲜贝和胡萝卜，

8. 再缓缓倒入蛋液至八分满；

9. 表面盖上保鲜膜后，上锅大火2分钟转小火10分钟；

10. 出锅后，点一点生抽和香油；

小贴士

半糖有话说～
1、蛋液过筛可以使蒸出的蛋羹更加光滑；
2、掌握蒸制的时间让蛋羹更嫩滑；
3、蛋液里面加鸡汁更鲜美；