早餐,简单又软软的鸡蛋松饼
这个松饼开始是奶奶给我做的鸡蛋饼,后来自己做着做着就变了样😂,就成了今天的鸡蛋松饼。
经常给宝宝做来当早餐。
用料
鸡蛋 | 2个 |
绵白糖 | 60克 |
牛奶 | 75克 |
蜂蜜 | 15克 |
面粉 | 110克 |
泡打粉(不加口感会差很多) | 1/4tps |
玉米油 | 20克 |
芝麻 | 适量 |
早餐,简单又软软的鸡蛋松饼的做法
鸡蛋加入白糖搅拌均匀即可。
倒入牛奶和蜂蜜同样搅拌均匀。
筛入粉类,搅拌均匀。
最后加入油,最后的面糊是这个程度的浓稠度。面粉之间的吸水度也不一样,面粉的重量仅供参考。最后呈现的状态如图。
这个是我撑面糊的勺子,我测了一下大概85毫升。
预热不粘锅,锅热倒上去。
看到上面出现气孔就可以翻面了,我撒了一些芝麻。
煎的时候忘记拍照了,补一张,这两个是正反面的火候程度。
里面的组织。
我煎了11张。这里我选择的鸡蛋是中号的,克重大概在50-55克之间。鸡蛋的营养程度是一样的,也没必要很刻意的用草鸡蛋,当然草鸡蛋做出来的颜色会更漂亮,呈现明亮一些的黄色。
早晨一不小心被大宝偷吃了豆馅,就给他夹了点儿。貌似有点儿铜锣烧的意思😂只不过我这款鸡蛋松饼更快手,不需要打发鸡蛋。
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