🍤虾仁虾黄饺子🥟
老!香!了!😋
1、虾仁+韭黄(1斤)+鸡蛋🥚(3枚)
2、如果嫌剥虾仁🍤麻烦,可购买市售冷冻虾仁。
3、这次我剥虾仁🍤留了虾黄,尝试虾黄饺子~自认味道比虾肉鲜味更足~
用料
鸡蛋 | 3枚 |
韭黄 | 500克 |
自剥虾仁 | 需要剪刀✂️,手套 |
面粉 | 500克(三人食) |
料酒、胡椒粉、十三香、橄榄油 | 适量 |
🍤虾仁虾黄饺子🥟的做法
由于剥虾仁时不方便照相,所以无记录📝。
先去头部的沙袋,背腹部的虾线,再去壳。
❗️1、背部的虾线有一段连接着虾黄,如果全部抽出,虾黄会一同流出。不介意的可以只摘掉头部以下的虾线。
2、头部的壳去掉后,翻转至腹部方向。可看到头部那里有白线,摘掉。虾剥完,清洗一下(注意虾黄不要洗散)~一只虾分三份~(真剥不动了…),料酒、胡椒粉腌制。
和面(水要分次加入,用筷子🥢搅拌成面絮,再揉)、醒面。
醒面期间去拌馅~韭黄洗净,切碎~鸡蛋炒碎~
放入适量的盐、十三香拌匀,最后放入橄榄油(这样韭黄不易出水)。擀饺子皮~
一勺馅料,一颗虾仁~
迫不及待~
开水下锅,三开三浮!饺子🥟盛出~
没有复杂的配料和调味,但鲜味十足!吃了好多~
小贴士
就是剥虾仁🍤麻烦!
-
小葱蛋饼(聪明蛋版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
今天好友聊天还说,说我的菜谱读起来挺好玩儿的,我翻回去看基本上就是真诚碎碎念哈哈😌老公喜欢吃糊塌子,于是最近经常做类似糊塌子口感的软软的鸡蛋小饼,省时简单,搭配一切。在家隔离吃不到煎饼的日子真的好馋!所以也会配着些好吃的酱刷进饼里,假装吃了个楼下早餐摊的...
-
自制酥脆可口大油条的详细做法,自制酥脆可口大油条做法技巧
居家快俩月了分外想念油条猫妈听闻立刻动手给我做啦!好吃到摇尾巴幸福💯酥脆可口大油条赶快动手做起来呀~*菜谱参考了“半日_雪”的方子...
-
只花30元的原切吃到了150元的品质--再煎原切牛排的烹饪做法,大厨教你详细做法
牛肉富含蛋白质和肌氨酸,一直是减脂增肌的好帮手,我们的原切牛排是宁夏泾源的草饲牛排,营养价值在牛排界的顶端,选用上脑眼肉最精华部分做原切,完全无添加无拼接,简简单单的煎制,保持着最完美的营养和口感,方便快捷,快手又好吃,30元左右一块的原切牛排是150元的品质,价美...
-
水果夹心西多士的做法和图解,水果夹心西多士怎么做更好吃
西多士外皮金黄酥脆,奇亚籽花生酱和香蕉夹心香甜绵密,配上爱吃的水果,好看好吃😋用料吐司面包2片花生酱3-4勺香蕉1根鸡蛋1个牛奶40克橄榄油1勺草莓(爱吃的水果)7-8个酸奶20克水果夹心西多士的做法香蕉切厚片,2片面包都抹上花生酱。我用的下厨房的奇亚籽颗粒花生酱,香!...