山苜楂虾仁饺子🥟(每个饺子一块虾仁😍)
冰箱冻了好几个月的山苜楂球,昨晚和老妈视频说冰箱好满,放不下别的了,老妈说你冻的山苜楂拿出来包饺子吃了吧,空空地方😂包完送给老妈两盘,说超好吃,记录一下配料😂以后再包
用料
山苜楂 | 3球 |
虾仁 | 10个 |
猪肉 | 1块 |
韭菜 | 1小把 |
面粉 | 适量 |
虾米 | 1小把 |
虾皮 | 1小把 |
蚝油 | |
酱油 | |
五香粉 | |
盐 | |
虾油+花生油 | 虾头放油里压出虾油,再加点花生油进去 |
山苜楂虾仁饺子🥟(每个饺子一块虾仁😍)的做法
山苜楂去黄叶洗干净
热水烫,多烫一会儿,过凉水,攥成球
攥成一个个球,吃不完放冰箱里冻起来,现吃现拿,这次用了三个球
韭菜摘好洗净,切碎
猪肉、虾肉切粒放入,虾皮、切碎的虾米放入,我比较喜欢猪肉先用酱油腌一下,锅中烧葱、花椒水,过滤倒入肉馅里吸收,加入五香粉、蚝油、盐、酱油,花生油拌匀
面和光滑,醒一会儿,开包(这次用的牛奶和面,我妈不喝牛奶给她补补钙😂)
擀成圆圈片,中间放馅,包住,每个饺子特意放一粒虾肉,虾小的话可以放一整个虾
水开下锅煮,煮至浮起肚胀就是熟了,有人喜欢用凉水点一下,我喜欢一直用开水
老爸传来的照片😂
老妈说好吃的不得了😍
小贴士
没有虾可以不放,没有虾也好吃,韭菜一定要放的
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